走进后厨，眼见为“食”
每到饭点
食堂餐台便魔术般摆满了各色美食
这些美食经历了哪些步骤的洗礼
它们的诞生地是怎样的神秘之地
跟着萌新走进后厨解锁美食奥秘吧~
走进后厨
10月19日下午，广西大学2021级新生走进后厨”活动在秀苑餐厅拉开帷幕。约150名来自各学院的2021级小萌新参与了此次活动。
新生代表分为两个大组，分别从中央厨房和秀苑餐厅开始参观。为避免参观活动影响到后厨卫生环境，切实保障同学们的饮食安全，在进入后厨前，食堂工作人员为大家发放了一次性帽子和口罩。
工作人员详细的解说让萌新们对后厨精细化管理有了新的认识，而实地观察让萌新们对食堂菜品安全有了亲身体验，萌新们纷纷拿出手机记录在后厨的所见所闻。
萌新们除了参观秀苑后厨，还参观了净菜加工中心、快检室等。
朴实做人 诚信做事
六教座谈答疑
后厨参观结束后，朴诚后勤公司总经理孔宇以“食以安为先，责任大于天”为主题，在六教为同学们作学生食堂工作及朴诚后勤公司经营的其他后勤服务介绍，并为新生们答疑解惑。
基于同学们参观后厨后对学生食堂的新认识，孔老师进一步介绍了朴诚后勤公司的发展概况，并讲解了朴诚后勤公司在推进餐饮服务供给侧改革、提高食品安全管理水平和制止餐饮浪费行为等方面所做出的有益尝试和取得的成效。
孔老师向同学们特别介绍了我校食堂后厨四大法宝：无水厨房、色标管理、有名有家和责任到人。他表示，食堂将不断调整产品结构，提升产品质量，切实保障餐饮食品安全，为学校师生提供更加优质的服务。
在孔老师介绍完毕后，萌新们纷纷举手，代表所在班级提出大家关心的问题。
问题一：自助餐结算效率慢、排队拥挤
孔老师表示，西大学生食堂在“减法称重”、“无感支付”模式上正在积极探索，希望寻找到提高结算效率的更优解。
针对食堂排队拥挤，孔老师提出“多窗口取餐”和扩建食堂范围等优化方案，如碧湖苑二楼改建等行动正在陆续开展中。
问题二：市场物价涨幅过大，
食堂是否能够保证菜品价格的稳定？
孔老师回答说，食堂近年来在物价上确实面临了很大的挑战，如前两年的猪肉，但是食堂做到了价格基本不变，这离不开供应和销售两个纬度的合力。在供应端，学生食堂采用统一招标、批量采购的办法;在销售端，食堂根据物价调整菜品结构，如多用鸡鸭肉等，以上措施有效保障了食堂菜品价格的基本稳定。
如大家还有更多的建议或疑惑，可以后台留言告诉小勤哦~
勤恳敬业 用心服务
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来听听萌新们的心声
我发现，原来我们每一顿简单的饭菜的背后都有一段不简单的出炉过程，后厨不仅干净卫生，而且应有尽有，先进设备齐全，每天都为保障我们的每一顿整装待发。会在食堂用餐，且会和朋友分享学校的美食。——新传院谢同学
经过这次的参观和讲解，我更加的了解了我们学校的食堂卫生问题，也对学校餐厅的饭更加放心。所以我以后也会更多的在食堂就餐。——公管学院央嘎同学
学校的食堂很干净且卫生，在细节上也做的很好，比如说挡鼠板，还有熟食和生食以及半加工的食品分类都让我看到学校对于食堂卫生的重视，身为西大学子很自豪。——电气学院邹同学
接下来，朴诚后勤公司将不忘初心，牢记使命，继续为全校师生提供日常餐饮、商贸、交通和快递等生活服务，用更好的服务回报师生的关注。更多后勤信息请关注“广西大学微后勤”和“朴诚西小勤”公众号，你们的每一个反馈我们都将认真对待。
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From 西小勤班子团
编 辑 | 彭 倩
责 编 | 李丽莉审 核 | 孔 宇